"1-MCP" rotvarnarefni getur á áhrifaríkan hátt stjórnað ýmsum lífeðlisfræðilegum og lífefnafræðilegum viðbrögðum kívíávaxta eftir uppskeru, þar með talið losun etýlen og öndunarstyrkur o.s.frv., hindrar þroskaáhrif innræns etýlens og utanaðkomandi etýlens á kivíávexti og hægja á öldrunarferli kívíávaxta, lengja geymslutíma kívíávaxta, viðhalda hörku og næringarefnum ávaxta og koma í veg fyrir að ávextir mýkist og rotni.
1. Lífeðlisfræðilegir eiginleikar og geymslueiginleikar kiwi
Kiwifruit er hámarksávöxtur með lífeðlisfræðilegt eftirþroskunartímabil og er mjög viðkvæmt fyrir hitastigi og etýleni. Ef það er ekki unnið í tíma eftir uppskeru mun etýlenið í ávöxtum aukast hratt við stofuhita og öndunin mun aukast verulega. Eftir að hámarki er náð mun sterkjuinnihaldið minnka, kvoða verður mjúkt og sykurinnihaldið eykst, sem leiðir til öldrunar og rotnunar.
Hingað til eru meira en 100 afbrigði og afbrigði af Actinidia plöntum og þau efnahagslega verðmætustu eru kínversk Actinidia og Delicious Actinidia. Almennt séð er sælkera kiwi endingarbetra en kínverskt kiwi. Fyrir sömu tegund er geymsluþol mismunandi afbrigða (stofna) einnig nokkuð mismunandi. Almennt eru snemmþroska afbrigði léleg geymsluþol, en "Hayward", "Qinmei", "Luoyang No. 1", "E-30", "Huaguang No. 5", "Tongshan No. Geymsluhæfni afbrigða eins og "Haohao" er betra; stærð ávaxta hefur einnig ákveðið samband við geymsluþol. Almennt talað er ávöxturinn lítill og sérstakt yfirborðsflatarmál er stórt, þannig að vatnsrennsli er sterkara og þyngdartapið er hraðari Ávextir sem hafa verið meðhöndlaðir með ofþensluefni hafa lélega geymsluþol og er ekki hægt að nota til meðallangs eða langtíma geymslu.
2. Uppskera og varúðarráðstafanir
2.1 Uppskerutímabil:
Þroski uppskerunnar hefur mikilvæg áhrif á gæði og geymsluþol ávaxtanna. Ef uppskeran er of snemma verður ávöxturinn ekki fullþroskaður, gæðin verða léleg og það þolir ekki geymslu; ef uppskeran er of sein verða ávextirnir fullþroska. Gæðin og bragðið eru góð en auðvelt er að mýkja ávextina og þolir ekki geymslu. Til að tryggja besta geymslutímabilið og ávaxtagæði er kínverska kiwi ávöxturinn betri uppskera þegar ávaxtaleysanlegt fast efni er 6,2 prósent til 6,5 prósent, og dýrindis kiwi ávöxtur er betra uppskera þegar ávaxtaleysanlegt fast efni er 6,5 prósent til 7 prósent. Þessi tegund af ávöxtum er ekki aðeins ónæm fyrir geymslu heldur hefur hún einnig besta bragðið eftir geymslu.
2.2 Varúðarráðstafanir:
Lykillinn að uppskeru kívíávaxta er að forðast allar vélrænar skemmdir eins mikið og mögulegt er. Almennt er handvirk uppskera tekin upp og framkvæmd í lotum í samræmi við þroska. Ávaxtatínendur ættu að klippa neglurnar stuttar og best er að vera með hanska við uppskeruna; ekki vökva garðinn innan 5 daga fyrir uppskeru og ekki nota köfnunarefnisáburð innan 20 daga. Uppskera ætti að fara fram að morgni á sólríkum degi eða þegar morgunþokan er horfin. Það er ekki hentugt að uppskera á næstu 6 dögum og á morgnana þegar döggin er ekki þurr. Allt vinnsluferlið ætti að meðhöndla með varúð, setja niður, hlaða og afferma með varúð til að forðast mar og stafla. Uppskeru ávextirnir ættu að vera settir á skyggða stað.
3. Undirbúningur fyrir vörugeymslu
3.1 Forkæling Kiwi ávöxtur ætti að forkæla fyrir lághita geymslu, annars verður geymslueiginleikinn fyrir alvarlegum áhrifum. Þegar þeir eru tíndir halda kívíávextir oft tiltölulega háum „akurhita“ og lífeðlisfræðileg starfsemi eins og öndun og efnaskipti eru kröftug og auðvelt er að þroskast sjálfkrafa. Á sama tíma, ef það er sent beint í frystigeymsluna án forkælingar, mun hitamunur um 20 gráður innan og utan valda lífeðlisfræðilegri virkniröskun og of miklum frostskaða á ávöxtum og vatn mun þétta á yfirborði ávaxta. , auka líkurnar á innrás sýkla. Ávextirnir ættu að vera forkældir í 5 gráður eins fljótt og auðið er eftir uppskeru og seinkun við stofuhita ætti ekki að fara yfir 8-12 klukkustundir.
3.2 Vöruhúsastjórnun Fjarlægðu sérkennilega lykt og ýmislegt í vöruhúsinu. Þvoið jörðina með mettaðri kalíumpermanganatilausn eða bleikidufti, lokaðu síðan hurð vöruhússins í 24 klukkustundir, eða úðaðu með 5-15 grömmum af brennisteini blandað með þurru sagi á rúmmetra í 48 klukkustundir og kveiktu síðan á vélinni til að Róaðu þig. Lækkaðu hitastig dauðhreinsuðu frystigeymslunnar í 0 gráðu með tveimur dögum fyrirvara og settu síðan forkældu ávextina í geymsluna. Geymsluhitastig ætti að vera stöðugt við um 2 gráður. Eftir að allri geymslunni er lokið skaltu stilla hitastigið inni í geymslunni. Reyndu að auki að fylla vöruhúsið innan viku eða svo og halda því ferskt í tíma.
4. "1-MCP" varðveislumeðferð
Etýlen hefur mikil áhrif á geymsluþol kívíávaxta. Við skilyrðin 0 gráður mun jafnvel lítið magn af etýleni (30ppb) augljóslega flýta fyrir framvindu rotnunar eftir þroska, mýkja holdið og stytta geymsluþol. Þess vegna er mjög nauðsynlegt að meðhöndla með "1-MCP" rotvarnarefni og geyma við lágan hita.
Eftir að geymslan er full, ætti að nota „1-MCP“ rotvarnarefnið í tíma til að koma í veg fyrir losun etýlens og draga úr öndunarstyrk. Til langtímageymslu er hægt að framkvæma auka fumigation ef þörf krefur.
5. Geymslustjórnun:
5.1 Viðeigandi geymsluskilyrði:
Hitastig: -0,5 gráður -0,5 gráður
Raki: 90 prósent -95 prósent
Stýrðar aðstæður í andrúmslofti: O2: 2 prósent ~3 prósent CO2: 4 prósent ~5 prósent C2H4<0.02 μl/L
Geymsla kívíávaxta krefst stöðugs hita- og rakastigs og tíðar breytingar á hitastigi og rakastigi eru afar skaðlegar geymslu kívíávaxta. Besta rakastig fyrir kælingu ætti að vera stjórnað við 90 prósent til 95 prósent. Minna en 90 prósent af ávöxtum eru viðkvæm fyrir vatnstapi og hrukkulegri húð og meira en 95 prósent af sjúkdómsvaldandi bakteríum er auðvelt að ráðast inn. Geymsluhitastigið ætti ekki að vera lægra en -1,5 gráður til að forðast frostskemmdir og tap á vöruverðmæti.
Á fyrstu stigum geymslu er hægt að halda hitastigi í vöruhúsinu við um það bil {{0}} gráður og á síðara stigi er hægt að lækka það á viðeigandi hátt með lækkun ytra hitastigs og hægt er að leiðrétt niður um 0,1 gráðu í hverri viku eða svo. Á fyrstu stigum, vegna þess að kíví ávextir innihalda mikið af vatni, ætti að stjórna rakastigi í vörugeymslunni á réttan hátt til að koma í veg fyrir vöxt myglu. Á seinna stigi er vöruhúsið þurrt og hægt að vökva rétt.
5.2 Ófrjósemisaðgerð: Við geymslu á að dauðhreinsa það reglulega, helst á hálfs mánaðar fresti, og áhrif þess að nota sveppaeitur í skiptum eru betri.
5.3 Loftræsting: Skiptu um loftið á 25 daga fresti eða svo og loftræstingartímanum er stjórnað á um hálftíma. Veldu sólríka daga þegar útihitinn er lágur.
5.4 Út af lager og á markað: Kiwi-ávöxturinn sem hefur verið sýknaður með "1-MCP" rotvarnarefni hefur langan geymsluþol eftir að hafa verið út úr lagerinu, svo hægt er að hækka hitastigið hægt og rólega viku fyrir út úr vöruhúsinu í samræmi við sérstakar þarfir. 2-4 gráðu, það er hægt að selja það eins fljótt og auðið er eftir skráningu.
6. Geymslusjúkdómar og forvarnir og eftirlit með þeim:
Stöngulrot er helsti sjúkdómurinn sem veldur rotnun ávaxta við geymslu kívíávaxta.
Einkenni: Ávextir sem verða fyrir áhrifum birtast augljósir vatnsblettir við ávaxtastöngina í fyrstu og síðan dreifast sárin jafnt niður á við, finnst mjúk og teygjanleg og hinir hlutarnir eru ekki mikið frábrugðnir heilbrigðum ávöxtum. Þegar sjúki ávöxturinn er skorinn, rotnar pedicle fyrst, og rotnun dreifist niður á við í kvoða, en efst á ávöxtum verður almennt ósnortinn. Rotna kvoða er vatnsblautt, örlítið gegnsætt, lyktar eins og vín og örlítið mislitað. Með þróun sjúkdómsins vex lag af gráhvítu myglu úr sjúka ávextinum og myglan utan á sjúka ávextinum dreifist oft til aðliggjandi ávaxta og veldur endursýkingu.
Sýklarnir eru Botrytis cinerea og Penicillium og sýklarnir og keiludýrin yfirvetur á sjúkum ávöxtum og dreifast um loftflæði. Sveppurinn veldur fyrst blóma- og laufrotni og ávaxtasýking kemur að mestu fram við ávaxtatínslu og flokkunarpökkun.
Forvarnaraðferðir:
(1) Gerðu gott starf við að koma í veg fyrir og stjórna blómrotnun á akrinum til að draga úr uppsprettu baktería. Og um 20 dögum áður en þú tínir ávextina skaltu úða 65 prósent mancozeb 600 sinnum eða prótín 1000 sinnum.
(2) Framkvæmdu efnafræðilega sótthreinsandi meðferð tímanlega innan 24 klukkustunda frá ávaxtatínslu. Hægt er að úða henni með 20-faldri lausn af Jing-2B filmu, 20-faldri lausn af Jing-2B filmu auk 500mg/L karbendazíms eða þíófanatmetýls.
(3) Geymsla við lágan hita. Við kæliskilyrði við 1 gráðu tekur það um það bil 4 vikur fyrir sýkta ávöxtinn að birtast pedicle rotna, og ávöxturinn án sjúkdóms eftir 40 daga geymslu, þó að hann gæti verið endursmitaður, þróar yfirleitt ekki sjúkdóm.
